Tư liệu

PHA CÀ PHÊ LẠNH COLD BREW

15:04:2521/04/2016

PHA CÀ PHÊ LẠNH (COLD BREW)

 

 

B1: Xay 250g cà phê với mức độ xay thô (Mức 5, 6).

B2: Cho 1/2 số cà phê vào bình làm cà phê đá, cho 500ml nước ở nhiệt độ thường vào, khuấy đều và để cà phê nghỉ trong 5 phút. 

B3: Sau 5 phút, cho số cà phê còn lại vào bình, và cho 500ml nước ở nhiệt độ thường vào, khuấy đều và đậy nắp bình lại, để trong tủ lạnh trong 24 tiếng.

B4: Đưa bình cà phê ra khỏi tủ lạnh sau 24 tiếng (Có thể lâu hơn hoặc ít hơn, không bắt buộc phải chính xác 24 tiếng). 

B5: Đặt lưới lọc lên 1 bình cà phê khác, đổ cà phê vào lưới lọc để lọc bã cà phê. Đợi tới khi cà phê chảy qua lưới lọc hết, không được dùng tay ép cà phê xuống.

B6: Khi cà phê đã xuống lưới lọc hết. Nhúng phễu lọc giấy hoặc giấy lọc dùng cho thực phẩm vào nước, vắt khô và để lên 1 bình cà phê khác.

B7: Đổ từ từ cà phê đã lọc qua lưới vào phễu giấy.

B8: Cho cà phê vào các bình nhỏ để dùng dần. Có thể cho thêm nước nóng, đá, sữa,... vào tùy khẩu vị.